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Sep 7th 2013, 01:25, by sallust

作者sallust (Sabrina)

站內Food

標題[食記] 新竹。Bistro 302

時間Sat Sep 7 01:25:47 2013

餐廳名稱：Bistro 302 消費時間：2013年/4月 地址：新竹縣竹北市嘉豐十一路一段30號2F 電話：03-6579777 營業時間： 週一~五AM11:30~PM23:00、週六~日AM09:00~PM23:00 週六、日提供 Brunch 每人平均價位：1200 可否刷卡：可 有無包廂：有 ************************************ 圖文網誌版：http://0rz.tw/wq18g ************************************ 我的工作項目之一就是每年要舉辦一場大型的活動，這個活動的晚宴就是 要招待一些外國來的貴賓用餐，今年活動辦在新竹，對於非台中的地方我 本來就不是很熟，如果地點在台北可能還簡單許多，但新竹又是竹北真的 有讓我一度想破頭的感覺。幸好我們的貴賓中有一位住在竹北，提供了這 家Bistro 302，以小酒館風的原味法式、義式料理作為餐廳主打，主廚 Jeremy Eckel曾在美國舊金山及波特蘭擔任10年以上的主廚，讓整個餐廳 的資歷更有特色。另外，愛品酒的人來這邊一定也會很喜歡，因為他們有 舉辦品酒會，餐廳裡也有各有名莊園的紅酒，既可同時享用美食及品酒， 當真非常愜意。 報章雜誌介紹 左邊中間的女性照片就是餐廳老闆蘇菲，左下的就是他們的美國主廚Jeremy 吧台 這個24人圓形大理石dinning用餐吧台是餐廳的一大特色，所以餐廳除了有 紅酒品酒會外，還有調酒 包廂 這是我們當天用餐的包廂，餐廳的包廂有兩個，這個算是比較大的，大約 可以坐26個人左右 開胃酒 果汁+白酒的結合，甜甜冰冰的很好喝 手工麵包 麵包烤得熱熱的，搭配鹽味奶油，口味很單純 法式洋蔥湯 以洋蔥和牛骨熬製的洋蔥湯，搭配融化的pizza cheese，味道相當濃郁 法式蘑菇湯 蘑菇有天然蕈類的香氣，濃湯味道濃郁清香，我非常喜歡 凱薩沙拉 簡單好吃的一道沙拉 田園沙拉 使用較多的生菜種類，口感比較豐富，口味比凱薩沙拉更清爽 野菇義大利麵 野菇味道非常濃~~一口好少 白酒奶油蛤蜊 蛤蜊新鮮飽滿，蛤蜊鮮甜、白酒清香~絕配 香煎蘋果自然豬排 豬排的口感很嫩，吃得到原味豬排的肉汁，搭配蜜蘋果，鹹甜交錯的特殊味 道，讓豬排更有層次 生活腿鮮蔬海鱺魚 這道海鱺魚最特別的應該是以紅酒跟鮮奶油調出來的紫色醬汁，搭配原味的 海鱺魚讓這道海鱺魚更美味 巧克力火山熔漿蛋糕 這道甜點一定要給個100分 巧克力火山熔漿蛋糕斷面 巧克力蛋糕的口感非常濕潤，而且一剖下斷面立即流出巧克力岩漿，這道 甜點真的是視覺與味覺的雙重享受，再搭配冰淇淋來個冰火二重天~太完美 主廚家鄉蘋果酥脆 這道絕對是地道的家鄉點心，蘋果有濃濃的肉桂香氣，搭配酥脆的肉桂糖， 整個甜點非常特別 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.65.84

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