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Oct 19th 2014, 10:07, by hypernova

作者hypernova (燃燒吧 美味佳餚)

看板Food

標題[食記] 台北 潮肉壽喜燒

時間Sun Oct 19 10:07:19 2014

餐廳名稱：潮肉壽喜燒 消費時間：2014/7 地址：台北市大安區東豐街41號 電話：02-2700-0399 營業時間：12:00~15:00/17:00~23:00 每人平均價位：459+10% 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：醬燒雞腿 ================================================ http://hypernova.pixnet.net/blog/post/188615223 ================================================ 天氣冷了 想要進補嗎?來點大魚大肉應該不錯吧!( 人會墮落不是沒有理由的XD) 台北有許多以壽喜燒餐廳，不約而同都以吃到飽為主 有的強調無敵肉質，有的強調服務周到 小編選了一間服務非常好(有些人會覺得很囉唆的) 潮肉壽喜燒與大家分享美味的餐廳 潮肉 有很多間分店 每間店生意都不錯 位於東區的店似乎離捷運站有一段距離 看來走路回捷運站是消除罪惡感的意思嗎XD 櫃台前 有一隻來自日本的熊熊 旁邊是賽錢箱 小碟子裝的是薄荷糖 現在薄荷糖採用糖粉錠，小編偏愛純糖果薄荷糖(比較涼阿!) 吃到飽NT459+10% 分肉類、野菜、其他、沙拉、主食 不過，最厲害的還在後頭喔! 吃壽喜燒內行的都知道打一顆生雞蛋，作為蛋汁醬料 這顆生雞蛋不是橘紅色，是普通雞蛋喔 接著服務人員將醬汁、洋蔥放入一起煮 萃取洋蔥的香氣為肉品加分! 新鮮的肉片 缺點:兩個人吃給的份量太多，想吃其他的肉品幾乎是吃不太下(他給的是大約三到四人分 )吃兩輪就飽了，肉類份量遠遠比MOMO還要多， 雖然好吃但建議可以上來可以少一點份量肉品!雖然肉肉一次上桌很氣派沒錯，但想把所 有菜色吃過一遍實在很困難 蔬菜也給得很大方 老實說:很捧派(台) 有年糕、杏鮑菇、蔬菜、蒟蒻、番茄 想想全部吃完，小編還真了不起! 酌料除了蛋汁 還有七味粉、芥末粉 每一種都可以試試看 七味粉香氣足，帶有微微的辣度 芥末粉有海苔、芝麻、芥末組成，吃起來直衝腦門刺激感十足! 涼拌洋蔥 伴著醬汁味道充足! 服務生送上小碟子裏頭放了: 九層塔、大蒜、辣椒，看來要做三杯肉了! 服務生看到這鍋應該搖頭了.....又是一個不懂美食的客人把鍋子煮成這樣 接著，服務人員把煮熟的肉快速拿起 放入小碟子的佐料，以快速方式攪拌均勻 三杯豬肉片上桌 香的不得了! 30秒內立刻吃完 壽喜燒配上三杯真是好朋友，可惜沒有台啤可以喝不然一定很過癮! 絲瓜蛤蠣湯 帶有薑絲，鮮味十足卻有強烈的薑汁辣味 吃完大量的肉類之餘，喝點清爽的湯品令人舒服 水蓮、玉米、豆皮上桌 水蓮份量很多，煮完之後體積沒有縮多少，纖維量十足 另外推薦潮肉的綠蘆筍，不是細小的綠蘆筍喔! 爽脆的口感，加上鮮豔的綠色實在令人驚喜! 接著，服務人員又出現了 這次上場的是起司條! 工作人員用肉包起司 接著用壽喜燒的方式將肉捲起司加熱到熟 吃起來:有爆漿的口感，不過有些人吃不習慣這樣方式 用不完的起司條可以請服務生先收走......因為快飽了! 接著服務生換鍋子 準備做:醬燒雞腿 兩塊雞腿肉，在鍋子中先進行悶煮 聞起來有米酒的香氣、醬油、糖漿的混合體 是不是放了少許的烏醋呢? 湯汁滾燙後 肉也很就熟透了 醬燒雞腿就完成了 肉質細嫩好吃，帶有強烈的醬燒味 九層塔與醬燒並不衝突，帶著相持的味道互相匹配 這是味道比較重的潮肉拿手菜 接著烤年糕要登場了 煉乳、花生粉、年糕三樣備齊，還有一樣冰淇淋 這是要做烤年糕冰淇淋用的 四片年糕 和大量的花生粉 用烤爐將年糕緩緩加熱 加熱至年糕膨脹 不斷地翻滾年糕讓每一面均勻受熱 烤好之後，沾著花生粉就可以吃了! 另外年糕剖開，塞入冰淇淋這種冷熱吃法也很好吃! 吃不夠 還有明治冰淇淋吃到飽 冰淇淋也很好挖，不用擔心挖不起來的問題! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.3.20 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413684444.A.BB0.html ※ hypernova:轉錄至看板 EatToDie 10/19 10:08

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