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泰式潤餅餅皮內餡多色彩

Mar 17th 2015, 04:13

泰式潤餅餅皮內餡多色彩

2015-03-17 12:13:12 中央社曼谷17日專電

泰國也有潤餅，一樣是現做的餅皮，有各種顏色，包的是各種顏色的糖絲，非常清爽，配茶或咖啡都適合。

在台灣清明節潤餅是必備食物，近日卻有業者坦承使用非法漂白劑，讓大家提心吊膽，在泰國也有潤餅小吃，是一般泰國民眾的零嘴。

在泰國不論是高速公路休息站或傳統市集或水上市場，都有潤餅攤位，同樣也是現場製作潤餅皮，各種顏色的麵糊在炙熱的平板鍋上一抹，就是一張潤餅皮。綠色的餅皮是香蘭葉，紅色的是火龍果。

潤餅包的內餡是各色糖絲，泰國本身就是蔗糖生產大國，搭配各種天然食材製作出各種顏色的糖絲，入口即化，甜而不膩，非常類似龍鬚糖，吃起來十分特別。

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