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Apr 2nd 2015, 21:16, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台北】直火燒肉丼飯:美味蔥雞肉串丼飯

時間Thu Apr 2 21:16:52 2015

====================================================== ◎介紹店鋪：[直火人直火燒肉丼飯 │士林區] ◎地址：台北市士林區大北路7號 ◎電話：02-28818366 ◎營業時間：05:00Pm-11:00Pm ◎消費提醒：晚餐尖峰時間人多需稍微排隊 ◎鄰近捷運站：淡水線士林站2號出口步行約10分鐘 ●消費時間：104年3月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2015/04/shilindon1.html 這家【直火人 直火燒肉丼飯】好像是附近一家叫澠井川串燒居酒屋的新品牌店面.. 原木加上日系燈光裝潢的外觀..很像日本燒肉店的感覺..從店招牌到文宣設計都很日本風 不過位置稍微隱密了一點..文森路跟大北路口剛好可以看到這家五十嵐..轉進去就到了.. 店門外可愛的兩尊摩艾像依舊穿著冬裝XD..不知道是不是之前COSTCO在賣的摩艾像.. 不少客人拿著傘經過..好奇就站在店門外駐足觀看了..然後開始研究起店內的菜單.. 下午五點多學生才剛下課還在等車..上班族們也才剛開始整理準備下班..店內客人還不多 吧台內的火爐已經燒熱預備..我剛進店裡就已經聞到烤肉的香氣與煙燻氣息. 廚房空間是用強化玻璃隔開了用餐區.. 不過從店外或板前座位都還是可以看到師傅在烤肉.. 暖黃的光線灑落在一張張高腳的木桌上..雖然賣的是丼飯..但卻有種現代小酒館的氛圍.. 日式元素的點綴像是清酒瓶等等的自是少不得..但其實整體視覺相當乾淨舒服.. 就連要去洗手間的廊道都佈置得很不賴.. 完全是年輕人會喜歡的設計空間..事實上學生真不少 桌面上只有簡單的餐具調料而已..只是我好像幾乎都沒有用到就是. .一旁有冰熱水機可取用..其實在來之前我還不知道這家店原來這麼受歡迎.. 結果從晚上五點半坐到約六點多的時候因為坐的是在最裡面的位置.. 突然一回頭就已經發現整家店不知不覺間滿座都是人了.. 而這邊既然是丼飯專賣店..當然MENU翻開後所見就是各式丼飯..價位倒是不至於太貴.. 從160元到230元的範圍..每份丼飯都還有附上一碗味噌湯..而且丼飯不同於一般的搭配.. 多半碗內除了肉跟肉還有肉以外就沒有太多其他的食材..但直火人丼飯其實還挺豐盛的.. 另外也有單點類的炸物點心..今天隨意選了兩款都還蠻好吃的..畢竟有居酒屋的功力啊.. 【香煎翼板牛丼│220元│附味噌湯】 店家招牌是松阪豬肉..但是我看到牛肉就會忍不住想點來吃..雖然這兩種讓我兩難了很久 含有許多細筋路所以口感Q些、油花剛好、嫩度適中..再灑上點芝麻與蒜片.. 粉嫩的色澤很不賴..佐上生洋蔥、紅薑片..還有整片海苔..再佐上一碗味噌湯.. 牛肉較有嚼勁在咀嚼時間透出些油脂..飽滿的牛肉香氣散發..帶些厚實的口感相當不錯.. 只是因為是翼板肉的關係..或許在煎烤的時候那個熟度能再降一些..肉質的表現會更棒.. 而米飯是丼飯的另一個靈魂..幾乎在日本吃到的米飯都是晶瑩分明又帶點Q的口感.. 直火人用的是台梗九號米..煮起來相當飽滿不濕黏..而且飯量給得也不少.. 沾上醬汁跟生洋蔥一起吃..嗆中帶鹹香..飯的飽足感是有的..聽說還可以再費續加白飯.. 味噌湯的表現比較偏日式的鹹度..配料的量剛好..喝起來我還挺喜歡的就是.. 【蔥段嫩雞腿串燒丼│200元│附味噌湯】 雞腿肉加上蔥的串燒一向是居酒屋最難抗拒的菜色..想不到直接搬上丼飯的視覺感也很棒 這個也是店家宣傳的招牌之一..裡面的搭配洋蔥絲跟生菜以外..還給了個半熟糖心蛋. 腿肉甜嫩..帶點焦香..一般來說再搭上多汁的蔥段就是美味了..但今天的蔥好像有點焦.. 不過只是外層部份..內裡還是保有蔥的微甜..而且腿肉其實切得算不小塊這樣.. 我喜歡一口吃串燒一口舀飯吃.. 當然裡面的糖心蛋表現得也很不賴..兩道相較我更喜歡這個 【酥炸嫩豆腐│90元】 雖然只有四塊..可是炸豆腐的尺寸比起一般的又較大塊點..外層油炸的麵衣相當乾爽酥脆 小心內裡的豆腐燙口..加上微甜醬汁是相當好吃的炸豆腐..值得點來試試.. 【酥炸雞腿│100元】 炸雞也是一定要點的基本款啊..它們家炸雞我也覺得蠻好吃..酥脆帶汁只是麵衣稍微小硬 不過以炸雞的表現來講還相當不賴的..而且不用其他的沾醬..炸雞本身就很有味道了.. 雖然說現在的丼飯專賣店越來越多家..但其實我吃過的沒有幾家XD.. 但如果不講比較的話..光以直火人的肉質表現上我覺得是相當不賴的.. 只是在像是熟度拿捏的細節可以稍微再改進..不過其實它已經是家超人氣的排隊店了.. 當天幾乎是來晚了的客人只能坐在門外等待了..更何況還是個下大雨的天氣.. 加上這邊其實也沒有時間限制..是個可以舒服用餐的好地方啊! [延伸閱讀] 台北-大和家 橫濱家系最強拉麵 大安區│忠孝復興站 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_26.html 東京-六厘舍????TOKYO 東京車站一番街│千代田區 http://www.orange-dog.com/2015/03/tokyosixramen.html 台北-鷹流辛味噌拉麵[惡鬼warugaki] 松仁路│信義區市政府站 http://www.orange-dog.com/2013/09/warugaki.html 日本-味噌專門 麵屋大河 石川縣 金澤市│金澤車站 http://www.orange-dog.com/2013/04/blog-post_6.html 日本-薩摩子拉麵 道頓堀│大阪中央區 http://www.orange-dog.com/2013/04/blog-post_13.html 台中-MEN日式拉麵攤 逢甲夜市 西屯路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/08/men-q.html 台中-?Nagi豚骨拉麵 台中豚王 TigerCity老虎城│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/05/nagi-tigercity.html 台北-詩特莉咖啡‧餅干 Aunt Stella's 阪急百貨│信義區市政府站 http://www.orange-dog.com/2013/12/aunt-stellas.html 台北-黑米CAFE‧BISTRO 墨魚燉飯 松菸誠品│信義區市政府站 http://www.orange-dog.com/2011/12/cafebistro.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427980616.A.3E3.html

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