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Apr 7th 2015, 10:04, by elisa10

作者elisa10 (罵許&捏捏)

看板Food

標題[食記] 台北 選擇超級多樣化高CP麻辣火鍋~蒙古紅

時間Tue Apr 7 10:04:49 2015

餐廳名稱：蒙古紅 消費時間：2015年/3月 地址：台北市大安區光復南路280巷42號1樓 電話：02-27315656 營業時間：週一　17:00 到 0:00　週二 - 週日　11:30 到 0:00 每人平均價位：平日午餐499元，平日晚餐及假日全天候皆是599元（加一成） 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：肉類、海鮮、冰淇淋 圖文好讀>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/417329578 ******************************************************************* 每到週日晚上不想要跑太遠吃飯的時候，我們一家人都習慣到國父紀念館附近的光復南路 280巷覓食， 畢竟那條路真的有超多不錯的餐廳，而且吃飽後還可以走去國父紀念館晃晃， 記得幾年前有一次騎機車經過這裡的一間火鍋店，名叫「蒙古紅」， 當時看到店內有一隻超級可愛的黃金在走來走去，我和我姑姑覺得很驚奇， 因為我在台北還沒有看過任何一間火鍋店可以攜帶大型犬，連小型犬能進的火鍋店都少之 又少了（幾乎都要關籠），何況是大型犬， 所以我們立馬跳下車進去詢問店家這裡是否可以攜帶寵物，沒想到他們說非常歡迎狗狗入 內，不限大小型犬！ 只是因為那次它們已經準備休息了，所以我們只好計畫下次再來，這一拖就是好幾年， 這次終於有機會來到「蒙古紅」用餐，我超級興奮，當然也要帶上捏捏一起前往。ˇ 以國父紀念館附近餐廳來說，「蒙古紅」算是非常大的一間火鍋店，佔地非常廣， 為了因應它們「蒙古紅」的名字，整間店是以紅色系為主， 店內的環境我很喜歡，非常有中式風格， 雖然我們當天前往用餐已經是晚上八點，但店內用餐的客人還是非常非常多，超級可怕！ 重點是那天很熱，還有那麼多人前往「蒙古紅」享用美味的火鍋，想必這間店有過人之處 ，讓我更加期待了。 「蒙古紅」的屬於吃到飽的用餐方式，平日午餐499元，平日晚餐及假日全天候皆是599元 ， 需要加一成服務費，用餐時間則是110分鐘，也就是將近兩小時， 雖然是吃到飽，但我不得不說這裡的餐點豐富到讓我眼花撩亂，選擇超多樣化， 架上有各式各樣的蔬菜、水果、菇類，也有新鮮的海鮮，因為種類太多，我無法一一列舉 ，大家可以看照片感受那現場的震撼， 我在夾菜的時候有種我在逛菜市場的錯覺XDDDD 我從沒看過一間吃到飽火鍋店提供的食材如此完善整潔，重點是每一樣都超級無敵新鮮！ 當然還有各式各樣的飲品，氣泡飲料、黑糖冬瓜、奶茶、慮茶、蘋果醋、阿華田、各式茶 品…等， 另外還有高級的meiji冰淇淋，以及其他牌子的冰淇淋也通通都有，口味繁多， 若覺得連吃到飽火鍋店都不能滿足您，這裡也有魯肉飯讓你搭配享用，簡直就是美食天堂 ，你想的到的通通都有。 「蒙古紅」提供的是道地的蒙古火鍋，蒙古火鍋是屬於不沾醬的火鍋，只需要沾少許的孜 然粉即可， 但因為店家擔心有些人會吃不慣孜然粉，所以還是有提供傳統酌料，大家可以依自己的喜 好做選擇， 而火鍋方面有白鍋與紅鍋，無論哪種都是用中藥去熬煮而成， 白鍋部分的湯頭是由龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗熬製而成，無油又天然，好的湯頭除了本身 食材要夠好外，火侯控制也很重要， 白鍋因為沒有使用辛辣香料，所以不會辣，即便怕辣的朋友也可以來「蒙古紅」用餐，可 以選擇不辣的白鍋喔！ 紅鍋則是放了許多較辣的食材，但當鍋底端上桌後，老闆會先幫忙把裡面的辣椒撈出來， 他說如果之後覺得不夠辣再把辣椒放回鍋底熬煮即可， 白湯與紅湯不同的地方在於，白鍋的吃法是要先加蔬菜，讓蔬菜和濃郁的湯汁結合； 而紅鍋的吃法則是要先將耐煮或需要入味的時才丟入鍋裡，如：大腸頭、牛肚、牛筋、白 脆管、魷魚…等， 因為這些要煮比較久而且可以泡在鍋裡比較久都不會爛，所以才要最先丟進鍋裡， 至於比較快熟的安格斯牛背肩或其他肉類及內臟類，則可以緊接著丟入， 海鮮都要最後加入，才不會破壞蒙古火鍋的湯頭味道。 「蒙古紅」的肉品不是放在自助台上供人自取，而是需用點餐式的， 提供的肉類有：雪花牛、梅花豬、頂級羊肉、低脂牛、頂級雞肉、讚岐烏龍麵， 這裡平日午餐與晚餐及例假日全天候所供應的肉類有些許不同， 晚餐及例假日全天候多了安格斯牛背肩及培根羊這兩種選擇， 若有人想要品嘗更高級的肉和海鮮，也可以選擇同桌每人再加價$120，即可享有肉品海鮮 升級， 可點的菜色有：霜降牛、松阪豬、培根羊、澎湖手打花枝漿、扇貝、蟹腳、三點蟹、天使 紅蝦或明蝦…等。 安格斯牛背肩 這個肉品是我這天點的所有肉品中最愛的一道，或許是因為牛背肩屬於運動量大、肌肉較 發達的部位， 所以吃起來特別好吃，也因為店家把肉削的非常薄，所以一口放入嘴裡真的口感超好， 雖然牛背肩不算油花很多的部位，但吃起來不會很好很乾，真的很好吃，我們這種肉就點 了四盤XDDDD 霜降牛 霜降牛應該是屬於牛的肩胛部位，油花分布比剛剛介紹的安格斯牛背肩還要均勻，屬於大 理石花紋， 因為有油花，所以吃起來也算是十分順口，只需要在鍋底中涮個幾下就可以享用。 松阪豬 吃了那麼多牛肉，總要來個豬吧～ 松阪豬一直都是大家公認算是很高級的豬肉，所以來到吃到飽火鍋店當然也要來一盤松阪 豬， 雖然松阪豬的肥肉相較之下可能會較多一點點，但因為吃起來不會油膩所以一直深受大家 喜愛， 這裡的松阪出無論是用紅鍋還是白鍋煮都非常美味，雖有嚼勁但又不會老到咬不動，超肥 美好吃～ 培根羊 有牛有豬，那羊當然也少不了，這裡的羊肉選擇就只有一種，那就是培根羊， 我不太清楚培根羊的由來，或許是因為外型看起來很像培根所以取名為培根羊吧！？ 這裡的羊肉不會有過重的羊騷味，其瘦肉及油花部分大概也是1:1的比例， 煮過後會變得比原本看到的還薄還嫩，吃起來會感受到油花的嫩度，我好喜歡。 因為「蒙古紅」提供的海鮮總類真的太多了，所以我沒辦法一樣一樣幫大家每種都試吃看 看， 但我一定要說我們當天有拿的海鮮都十分新鮮，大多數的海鮮都是冷凍的方式呈現，維持 海鮮的新鮮度， 像是螃蟹、扇貝、蝦子…等，這是我們在一般吃到飽火鍋店裡面絕對不會碰的食材， 因為已經有太多次的經驗是我們吃完後馬上全部拉肚子或過敏，重點是我們都只吃一兩口 就吐掉不吃了還是照拉，非常誇張！ 這次之所以在「蒙古紅」會想要挑戰看看海鮮就是因為他們自助吧上面的海鮮看起來都好 新鮮， 所以決定吃吃看，反正我們都是老方法，若煮玩吃了一口發現不好吃就會直接丟掉不吃， 雖然有些浪費，但吃到不新鮮的東西更得不償失， 而「蒙古紅」所有海鮮煮出來都非常鮮甜，跟去海鮮專賣店吃到的一樣美味，雖然冷凍過 ，但肉質及本身鮮度不減， 由其是扇貝、蚵仔、蛤蠣都讓我們十分滿意，其他海鮮也都很棒，只是因為蝦子和螃蟹要 去殼比較麻煩所以沒有多拿， 喜歡吃海鮮的朋友也挺適合來「蒙古紅」用餐的，這裡的海鮮可以讓你吃到超飽足， 但還是耀再次提醒大家，海鮮記得最後再丟，才不會一開始就破壞掉湯頭的風味。 澎湖手打花枝漿 我不管去哪間火鍋店，手打花枝漿都是我必點的食材， 這裡的花枝漿非常有彈性，而且咀嚼中也能咬到一塊塊的花枝， 真的非常不簡單，大家來「蒙古紅」記得一定要點澎湖手打花枝漿，無論丟白湯或紅湯都 很美味喔！ 蔬菜及菇類是吃火鍋絕對不能少的食材，每次鍋底只要一上桌，我們就會丟入滿滿的蔬菜 ， 因為蔬菜能使湯頭變得更清甜，吸收湯頭的蔬菜也因此變得更加美味， 加上「蒙古紅」的蔬菜都很新鮮，所以丟入湯中的價值就更能突顯出來， 另外菇類也是火鍋的最好夥伴，菇類超能吸附湯汁的，每次吃菇的時候都能感受到滿滿的 湯汁在嘴中散開噴汁，好好吃。 自從上次去日本料理店吃了醃製番茄之後我就愛上了，這次來「蒙古紅」同樣也要把這當 成飯後甜點， 這裡一樣醃得很入味，放到嘴中同樣會爆漿，愛吃醃製食品的朋友可以嚐嚐。 這次在「蒙古紅」用餐真的非常滿意，鍋底真的非常真材實料，用聞的就非常香， 食材也是台北地區所有火鍋店中數一數二新鮮且用心的，我們全家都豎起大拇指稱讚！ 交通方面也十分方便，附近就有一個地下停車場，還有捷運國父紀念館站，機能非常便利 ， 重點是他們允許攜帶寵物，還不需要關籠，且不限大小型犬， 用餐完畢準備離開前，我忍不住問了老闆娘「你們開放攜帶大小型犬入內不會影響生意嗎 ？」 沒想到老闆娘超霸氣的回答我「如果有客人介意跟寵物吃飯，那種客人我們也不歡迎啦！ 不愛寵物的人也不是什麼好客人！　」 可能看在介意和寵物一同用餐的民眾眼裡會覺得這句話聽起來刺耳，但我挺同意老闆娘的 說法， 大多的寵物都很有教養，會很乖的坐在椅子上或地上，只是因為他們的毛比較多長得跟人 類不一樣，所以會被部分人排擠一同用餐， 而排斥的點都是＂很吵＂、＂很髒＂、＂會掉毛＂，除了很吵那部分是飼主自己教導的問 題外， 我覺得很髒和會掉毛這都是非常先入為主的觀念，大多數主人會常常幫寵物擦是腳底或洗 腳，每個星期洗澡時還會擠便腺（人類可能都沒擠過便腺）， 我們家更會自備毛巾不讓寵物直接碰到人坐的椅子，所以若這樣還要說寵物碰過的椅子不 敢坐，那我覺得你就是屬於老闆娘口中的那種＂不愛寵物的人也不是什麼好客人＂， 若要論細菌方面，其實人拿的手機、鈔票，其細菌量可能都比寵物更多，但我們人卻對這 些東西愛不釋手， 所以高傲的人們到底是哪來的自信覺得你的手或身上比寵物乾淨呢？ 會掉毛也要看犬種，這就是為什麼研究指出過敏兒一樣可以飼養寵物， 對於會掉毛的犬種只要自己準備好毛巾將它輕輕蓋著寵物身體，其實毛髮也就不太會亂飛 ， 人也會掉頭髮，但我卻不見有人吃飯時會帶著浴帽用餐， 所以說，我很謝謝老闆娘的這番回答，我雖有養寵物，也會帶寵物上餐廳，但我從沒有覺 得有養寵物就是老大就是了不起， 我也是盡力在養寵物的這些年改變做到最好，應該沒有幾個飼主像我一樣吃飯還會幫寵物 字備椅墊的吧？ 希望大家對於寵物上餐廳這件事也能對人不對事，仔細去了解寵物及照顧寵物的過程，您 就會發現寵物沒有您想像得這麼骯髒與不可接受， 但對於上餐廳會放任狗無止盡亂叫或直接用腳踩椅子上餐桌的飼主就要給予制止，大家彼 此尊重其實很簡單， 再次感謝「蒙古紅」提供這麼優良及高品質的用餐環境及食材，我會以行動支持店家的寵 物友善及用料實在， 也希望能將這麼好的店家推薦給大家，去過真的不會後悔，保證物超所值喔！！！ -- 罵許&捏捏BLOG：http://marshnienie.pixnet.net/blog 捏捏【搞笑公主】＆ 罵許【小天使】粉絲團：http://www.facebook.com/marshnienie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.234.41.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428372294.A.09E.html

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