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Aug 12th 2013, 02:12, by zzt

作者zzt (限量版魔人)

看板Food

標題[食記][台北市][中山北路] 誠屋拉麵

時間Mon Aug 12 02:12:43 2013

餐廳名稱：誠屋拉麵 消費時間：2013年8月 地址： 台北市 電話： 每人平均價位：190-290，加收一成服務費 推薦菜色： 官網： 圖文好讀版 http://wp.me/p2oWIC-HZ 這家店在日本叫「まこと屋」，本店在大阪，在日本來台設立連鎖店的店家中，在 RamenDB的分數上屬於後段班（9.5分，對照第一名豚王拉麵的92分)。在台灣誠屋拉麵是 由台灣誠屋股份有限公司所經營，店家有中山北路的本店、京站店、西門遠東百貨的寶慶 店三間。而原本在市民大道上的誠屋拉麵則改成麵通屋 和長濱No.1拉麵以及一風堂一樣，門外都有大燈籠裝飾 店內位子蠻多的，約可容納78人，還有6人小包廂 牆上有很多復古的懷舊海報，我喜歡這種懷舊的佈置，不過兩間分店就比較沒有這種裝飾 感覺就跟咖啡廳掛相框一樣。店內播放韓國K-POP的音樂 店家菜單在中山本店新開的時候做了調整 價位位於190元～290元間，要加收一成服務費，屬於中高價位，右邊兩排雞骨湯頭的部份 是中山本店開設後新加的。中山本店在用餐尖峰時間服務品質會打折很多，服務生不會幫 忙倒水，上菜也很慢，唯一的服務也只有點菜跟上菜而已，完全感受不到這一成服務費的 價值在哪裡 一二號套餐以前是有附飲料的，現在沒附了，而且還漲價 飲料很普通，但是不便宜 桌上的調味料只有醬油、蒜末、辣油和胡椒，就我有印象以來，第一個把蒜末這種調味 帶到台灣拉麵店的應該就是誠屋了 這是比較貼心的部分，會提醒客人拿下一層的碟子 叉燒飯，這道跟麵通屋的一樣，還是很好吃，吃起來很爽口 招牌牛骨白湯拉麵，290元，加收一成服務費，最近幾次吃誠屋感受到它在湯頭還有麵的 部份都有緩慢的變化，麵條偏向軟麵，湯頭也逐漸調淡，雖然可能可以跟服務人員做額外 的要求，但如果要做到這樣我認為這不是好現象。所謂的招牌牛骨白湯的意思就是多一團 辣肉球，單吃辣肉球感覺很像是用新東陽辣肉罐做的，配菜的部份有蔥、豆芽菜和木耳， 水準一般 叉燒有四片，大小一般，但是肥肉居多 蛋有1.5顆，加上叉燒的蛋其實吃一餐就吃了2.5顆蛋，感覺不太健康，但是蛋本身是蠻好 吃的，在台灣的日式拉麵店中屬於中上水準 綜論之，以吃過非常多次的經驗來說，這是一間中高價位，幾乎沒有服務可言，而且口味 逐漸迎合台灣人的日式拉麵連鎖店，如果和關係匪淺的麵通屋相比，我還是會選擇麵通屋 用餐 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.61.106

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