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Aug 25th 2013, 19:38, by wonsh

作者wonsh (wonsh)

看板Food

標題[食記] [台北東區]杏桃鬆餅屋

時間Sun Aug 25 19:38:17 2013

餐廳名稱：杏桃鬆餅屋 消費時間：2013年/7月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址： 台北市忠孝東路四段216巷19弄16號(近捷運忠孝敦化站) 電話：02-27712977 營業時間：11:00~22:00(週五&週六 11:00~23:00) 圖文並茂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/b87409036/16105302 杏桃鬆餅屋離捷運忠孝敦化站大概走個6-7mins 就位在美食激戰區的216巷弄內 雖然小小的白色招牌不算起眼 不過簡單色調的休閒式庭院在整排舊公寓和餐廳中倒也特別 店內座位區大概可以分成前面一般桌椅的座位區和後方的沙發座位區 覺得店內前方的座位稍稍擠了點 走動空間不太大 人多時也略顯吵雜 後方的沙發區就挺舒適的 木質長桌和沙發坐起來還挺舒服的 地上的竹籃可以置物 節省空間又不怕髒 不過沙發坐起來舒適但用餐時還是得往前彎 偶而還得起身活動以免壓胃不舒服 算是小缺點嚕 進門左側的櫃檯上擺了來自日本靜岡的各式茶葉和茶具 如果店內喝了喜歡也能帶回家品嚐 有拿起前面的sample試聞 只是靠再近都聞不太到茶味 不知道是擺太久還是我嗅覺不靈敏XD 除了日本靜岡的茶葉外店內還有提供酒精飲料 紅白酒/香檳和啤酒 就座後馬上研究起店家的menu 原來uzna omom發跡於日本流行重鎮-原宿 創始店的老闆娘用各種天然素材作出主打fuwa&mochi口感的鬆餅和用來搭配的特調醬汁 2013年由杏子集團引進台灣 力求打造"舒適和風居家清美氛圍"的鬆餅cafe品牌 接下來就是一連串店家對自家食材的介紹 日本原汁原味的北海道小麥粉和鮮奶油 還有靜岡好山好水培育出的茶葉 此外也入境隨俗採用台灣苗栗客家庄的土雞蛋 所以杏桃屋的鬆餅算是"台日"混血 靜岡掛川深蒸抹茶拿鐵(點鬆餅+20元/單點180元) 點鬆餅套餐可以任選160元的飲料 超過只要補差額 等於2-300元就有鬆餅+飲料 在東區來說C/P值算滿高的 但相對來說就不要太強求飲料的size了XD 胖胖的玻璃圓杯裡只看見奶泡和鮮奶 至於招牌抹茶就沉在底部大概只有1.2cm的厚度 即使攪勻後感覺也只有一抹淡淡的抹茶摻在濃厚的鮮奶味裡 雖然牛奶香醇&奶泡細綿 但總覺得少了點甚麼 如果愛喝牛奶的話倒是不妨來上一杯 但對抹茶控來說可能就不過癮了... 靜岡掛川深蒸抹茶漂浮(點鬆餅+20元/單點180元) 杏桃不把冰淇淋直接加入抹茶裡 而是把冰淇淋和抹茶分開盛裝在精心挑選的茶具裡 先嚐口冰淇淋的原味 濃醇厚實的奶香 再喝口有微苦韻味的醇濃抹茶 再慢慢把溫抹茶酌量倒入冰淇淋碗 有手作的樂趣又能依自己喜好調整味道的濃淡 不僅能吃到抹茶冰淇淋 等冰淇淋融入碗底的抹茶後又變成抹茶拿鐵 menu上除了冰漂浮外也有熱漂浮 熱漂浮?那冰淇淋不就全融光了嗎? 店員解釋是將棉花糖撒在熱抹茶上 冷天裡感覺還不賴 但大熱天裡私心還是推薦冰漂浮 消暑又有趣 靜岡掛川櫻茶(點鬆餅+20元/單點180元) 清澈的茶色跟原本想像的不太一樣 似乎有股"若有似無"的櫻花香氣 感覺味道就跟一般日本茶差不多 反倒是全透明的茶組比味道還更人印象深刻 大口的玻璃杯其實很淺 視覺差異很大 耳把更是迷你 手指不纖細的話應該拿不起來吧XD 燻鮭魚卡門貝爾起司鬆餅(320元) 大片的煙燻鮭魚&卡門貝爾起司塊和生菜堆層層疊疊 差點忘記點的是鹹味鬆餅 店家招牌的鬆餅藏在最底下 先切一小塊吃看看原味... 入口嘴裡馬上全是濃濃的麵粉和雞蛋香 就像沒摻水是非常紮實的麵糊味 咬起來QQ韌韌就像麻糬 但中間佈滿孔隙所以又很蓬鬆 果然是fuwa&mochi的口感 (簡單形容的話就像台灣傳統雞蛋糕再濃郁紮實N倍的感覺) 將起司塊放在燻鮭魚片上 捲起後再加點新鮮生菜 疊在Q彈蓬鬆的鬆餅上 爽脆&水分飽滿的生菜 軟嫩的燻鮭魚 粘滑綿密的卡門貝爾起司 疊出層層口感 燻鮭魚不像一般那麼死鹹 就口感和味道來說反倒比較像鹽醃過後的鮭魚生魚片 卡門貝爾起司內部淡淡的奶油黃 質地柔軟滑細 奶香濃郁帶點微鹹 隱約還有點奶騷味 燻鮭魚和起司的微鹹+起司奶香+鬆餅香甜 沒有過多的調味 吃得出每樣食材的清爽美味 杏桃馬斯卡彭鬆餅(250元) 聽說這可是日本店長最先開發出的第一款紀念口味 最上面是糖漬杏桃和馬斯卡彭起司 杏桃口感吃起來有點像軟柿 而馬斯卡彭起司口感綿密就像帶著濃郁奶香的馬鈴薯泥 旁邊小碗裝的應該是杏桃酸奶油 不過我覺得更像濃稠點的優格 裡面還有杏桃果肉 從頂端流洩下來的應該是來自北海道的鮮奶油 細緻軟滑又帶著淡淡的甜味 就像甜度減半的鮮奶油 吃多也不膩 這道雖然鬆餅size比較小 不過口感&味道不打折 一樣蓬鬆又有Q韌彈性 每樣配鬆餅單吃味道都還不錯 但若是都混在一起就覺得有點複雜 建議先單吃原味會比較好 舒芙蕾厚鬆餅(250元) 先不沾奶油和楓糖品嚐鬆餅原味 跟前2道Q彈的口感完全不同 表層烤的微微焦脆 內裡則是膨膨鬆鬆 就像舒芙蕾有空氣感但卻不會塌陷 吃進嘴裡純粹是麵粉和土雞蛋的濃郁香氣和甜味 要是再融點奶油再表層 香氣破表!!! 至於口感 我覺得吃起來已經不是鬆餅(pancake)反而更偏像輕起司蛋糕 厚鬆餅吃多後會覺得嘴裡有點乾有點難吞 這時再倒點楓糖馬上全吸進鬆餅裡 口感變得濕潤軟綿更好下嚥 又是另一種不同風味 雖然都是用麵粉和雞蛋做出的鬆餅 不過光這3道就吃到不同感覺更深刻感受到鬆餅的魅力 簡單食材卻搭配出豐富的口感和味道 愛吃美式鬆餅(pancakes)的話絕對不能錯過 整頓吃下來味道ok C/P值也ok 不限用餐時間更讓我們能慢慢品嚐食物的美味 但上完所有餐點後店員巡桌添水的頻率明顯變少 忙到來去匆匆常找不到人 而且隨著用餐時間客人變多 桌距不大更覺得吵雜 這也是大多數夯店的共通缺點 不過忽略掉前2項和訂位超級難這點 就C/P值和鬆餅味道 杏桃鬆餅屋絕對OK 但慣吃正餐還是覺得清淡的鹹食還是感到意猶未盡 開始繼續尋找下一攤美食... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.226.134

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