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Apr 7th 2014, 10:42, by rt009211

作者rt009211 (小盛盛)

站內Food

標題[食記] 台北 晶湯匙泰式主題餐廳 員工訓練需加強

時間Mon Apr 7 10:42:25 2014

晶湯匙泰式主題餐廳(京站店) 消費時間：2014.01 地址：台北市承德路一段1號4樓 (京站購物中心4F) 電話： (02)25526835 網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/56648634 泰式料理一向是小盛的最愛，雖然在台灣無法吃到最道地的泰式料理，但是有時候改良過 後的台版泰式料理也是別有一番風味，這天陪著來訪台灣的澳洲老闆一同吃午餐，他來到 京站選了晶湯匙泰式主題餐廳用餐，雖然晶湯匙已經開業好幾年了，但我也從來沒造訪過 ，雖然當時才剛從泰國流浪回到台灣XD， 晶湯匙泰式主題餐廳全台灣僅四間店而已，分布在台北以及高雄，店內佈置簡單帶點高貴 的氣息，而餐點的價位頗高，因此我們四人僅點了4人655元的4人套餐外加一份老闆愛吃 的椰奶南薑雞湯，655的4人套餐含有6道料理、甜點以及飲料，這價位真的不算便宜的價 格， 飲料-泰式奶茶(?)，當這道泰式奶茶上桌時，我完全的一臉狐疑，因為這顏色完全不是泰 式奶茶的顏色，是比一般奶茶還要白的白色，結果店員看出我狐疑的表情連忙跑來解釋， 他說他們的奶茶顏色跟一般不一樣，但是味道都是一樣的，但我一口喝下，非但完全不一 樣，甚是比一般奶茶還難喝，跟店員說了之後，店員只回我說是嗎?但我只回：我剛才泰 國旅行兩個多月回台灣而已XD，聽有去過晶湯匙的朋友說晶湯匙的泰式奶茶一樣是橘色的 泰式奶茶，不知道我去的時候晶湯匙的奶茶有啥問題，但是不是泰式奶茶還講得煞有其事 ，想呼弄消費者就不應該了(應該說不該呼弄泰國小王子)，好像全台灣的餐飲業大致上都 會有呼弄人的壞習慣XD， 蝦醬空心菜，談到蝦醬空心菜就想到前一陣子解開的謎底，蝦醬空心菜竟然不是泰國菜， 因為雖然泰國也有空心菜，但我去過泰國好多次都沒吃過蝦醬空心菜，後來問了曾在台灣 工作十幾年的泰國大姊，他說泰國的蝦醬不會用來加在空心菜裡，所以這道蝦醬空心菜也 是台灣人自創的料理，雖然如此，但我還挺喜歡吃這道的，空心菜新鮮鮮脆，蝦醬的味道 腥味不會太重，感覺不會很突兀，跟空心菜非常合搭， 酥炸拼盤，酥炸拼盤包括金錢蝦餅、月亮蝦餅以及泰式炸春捲，因為不吃蝦(但我可吃蝦 醬XD)，所以僅品嚐了泰式炸春捲而已，炸春捲炸的皮很酥脆，內餡的味道也不錯，只是 少了點泰味罷了， 鐵板什錦海鮮豆腐，這一大盤的海鮮豆腐的料真的很豐富，而且海鮮-花枝跟蛤蜊都很新 鮮，豆腐用的是我最愛的鮮嫩雞蛋豆腐，而鐵板料理炒的味道非常重，這道料理超對我的 胃口，我就是超愛這一味， 泰味鳳梨蝦球，這道蝦料理因為不吃蝦，所以我也就沒碰了， 清蒸檸檬鱸魚，清蒸鱸魚的魚肉肉質細緻，料理方式雖然沒甚麼泰味，但檸檬魚的味道處 理得非常清爽， 泰味檸檬雞，雞腿肉的肉質緊實，雞肉外皮詐得非常酥，外皮十分酥脆，附上微酸辣的檸 檬醬汁雖然味道比較沒那麼重，但也能增添雞肉的風味，整體來說還不算太差， 椰汁南薑雞湯，椰汁南薑雞湯是我覺得鐵板豆腐外另一值得一嚐的料理，椰奶的味道濃郁 ，而加入的南薑多了點辛辣感，這樣的湯頭熱熱的喝味道更是迷人，加上雞肉的味道鮮嫩 ，這道湯真的讓我喝了一碗接一碗停不下來呀，我超愛這南薑雞湯的， 摩摩喳喳，摩摩喳喳的料非常多，吃完泰式料理後來上一碗冰涼的摩摩喳喳就是最好的 Ending， 這次來到了晶湯匙，雖然口味跟道地泰式料理還是有差，但是整體來說味道還不錯，其中 鐵板豆腐跟南薑雞湯最是吸引我，只不過整體吃下來還是感覺價位有點偏高而已，此外關 於泰式奶茶的部分，店員的訓練還是要有，畢竟泰式奶茶怎麼沖都沖不出這種顏色，而且 還是店員看我臉色不對主動跟我解釋的，如果能讓我喝到泰式奶茶的話就更棒了。 延伸閱讀： 【台北大安】kiki thai：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295240 【台北內湖】泰之雲 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295830 -- 流浪是為了成長 為了找尋所失落的種種 礙於現實雖然流浪是理想 但我會朝理想努力的走下去 流浪旅程只有前進 永無後退的一天 小盛的流浪旅程：http://rt009211.pixnet.net/blog facebook粉絲團：http://www.facebook.com/DanielTraveling -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.22.7 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396838550.A.AE1.html

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