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May 23rd 2014, 16:15, by sharonfood

作者sharonfood (雪倫情報局)

看板Food

標題[食記] 台中印月創意東方宴 烤鴨也能吃的藝術

時間Fri May 23 16:15:49 2014

餐廳名稱：印月東方 消費時間：2014年/4月 地址：台中市西屯區市政北一路168號 電話：04-22511155 營業時間：1130-1430 1430-1730 1730-2200 每人平均價位：900 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：藝鴨三吃 官網： 第一次來印月是同學約喝下午茶 那時對印月的建築風格留下不錯的印象 這回再來，全是都是為了他們家的【藝鴨三吃】 因為一直沒能吃到蘭城晶英的烤鴨，深以為憾 此次台中總算也有上的了台面的烤鴨 當然要呼朋引伴的衝衝衝 完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/104821342 只是想吃到這鴨子還沒那容易，因為一天只出爐十隻 所以務必要事先預定，才不會讓到口的鴨子飛囉！ 鴨子有固定出爐的時間，像我們這天是等12:30出爐的鴨子 四個人都乖乖的坐在座位等候鴨子大駕光臨 烤鴨專車終於推到桌子邊，空氣中立馬瀰漫著鴨香 不過現在也只能邊嚥口水，邊欣賞師傅的切鴨秀 聽說印月鴨有個公開的秘密 就是先風乾36小時後再用相思木烘烤，所以皮脆肉多汁 皮到底有多脆？師傅切下去的那一剎那就知道 有點像絲帛裂開的輕脆聲 這聲音不大，但卻聲聲入耳聲聲動心 此時只有一個念頭：師傅，動作可以再加快一點嗎 XD 印月提供二種餅包著烤鴨吃 一種就是一般的鴨餅，一種是印度口袋餅 二種都是印月自己烙的 吃起來都有麵香，我自己偏愛印度口袋餅 吃起來餅皮紮實，混合烤鴨油脂後，吃起來更香甜 現在就開始介紹藝鴨三吃的第一吃【世界拼圖】 端上桌的是數十盤色彩繽紛、來自各國的食材 共有十二種配菜，讓我們可以當小菜 可以配著鴨肉吃，也可以包在餅裡一起吃 感覺就是把世界拼到我們的胃裡 (咦？) 以往只有包葱吃，一下看到這麼多配菜還真無從下筷 吃完後我比較偏愛墨西哥辣椒、北歐鯷魚及魚蛋 法式醋洋葱及義式火腿蜜瓜捲 大家一定也要試試，看看怎麼配才最合自己的胃口 吃完餅，接下來就由水彩調色盤領銜主演 現在就開始藝鴨三吃的第二吃【大地豐收】 當然調色盤裡裝的當然不是水彩，而是六色醬汁 六色醬汁就象徵著來自大自然的豐收果實 白：凱薩醬 黑：竹炭火果醬 黃：黃芥茉 紅：櫻桃醬 藍：柑橘薄荷醬 綠：波菜泥芥末 再來就由服務人員在畫板上開始藝術創作 當然，這麼有趣的事也可以由人客自己畫 挾著鴨胸肉快速刷過六色醬汁 六味醬汁一起集合在味蕾，究竟是什麼滋味？ 坦白說比想像的好吃 若單試六道醬汁，我最喜歡櫻桃醬 藝鴨第三吃就是【淮山老鴨煲】 片完的鴨架還帶著些許皮和肉一起熬 將鴨香盡數煮進湯中，配著山藥一起吃 清爽又有滋味，溫和又順口 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.61.241 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1400832951.A.C02.html

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