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[食記] 輕井澤星野 丸山咖啡
Jun 19th 2014, 23:10, by yuenwei

作者yuenwei (Sia)

看板Food

標題[食記] 輕井澤星野 丸山咖啡

時間Thu Jun 19 23:10:50 2014

消費時間：2014年/5月 Blog:http://goo.gl/guZYBu 今年的WBC世界盃咖啡大師， 恭喜台灣參賽的選手獲得了相當好的成績， Caf'e 自然醒 賴昱權 烘豆冠軍 Café LuLu 魏汝瑛 手沖 第五名 The Lobby Of Simple Kaffa 吳則霖 咖啡大師賽第七名 咖啡師從選豆、烘焙到沖煮每一步驟的謹慎仔細， 取決了手中每一杯咖啡的酸、苦、甜味的口感平衡。 而來到輕井澤，自然不能忽略丸山咖啡， 發跡於輕井澤的丸山咖啡，雖然只是小型的連鎖咖啡體系， 對於咖啡烘焙專業可是相當專注， 連續五年2010-2014都是丸山咖啡培育的選手獲得咖啡大師冠軍， 不免想到世界披薩冠軍2007-2009也是日本人， 日本人專注於一件事的完美毅力實在令人佩服！ 位於星野ハルニレテラス裡的丸山咖啡分店， 與星野整體設計調性結合， 吧台區搭配簡潔白色磁磚，與吧台手俐落身手相當合襯， 並有一區可供外帶選購的咖啡豆、用具區， 座位區則是星野店的概念特色「Books&CAFE」， 像是小書店一般，放置許多嚴選書籍與雜誌供人隨意取閱。 ブラジル・サンタ・イネス Brazil Santa Ines 802yen 如焦糖與水果風味，帶些橙類香氣， 入口不酸，質地柔和像絲綢。 蜂蜜蛋糕卷 480yen 以瓜地馬拉咖啡花蜜製成的蛋糕卷， 配上鮮厚軟滑的鮮奶油，口感綿密！ Add:長野県軽井沢町星野ハルニレテラス Tel:0267-31-0553 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.172.175 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403190654.A.857.html

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