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Aug 14th 2014, 00:28, by figh54797

作者figh54797 (巴布-馬雷)

看板Food

標題[食記] 天母 旭本日本料理

時間Thu Aug 14 00:28:02 2014

餐廳名稱：旭本日本料理 消費時間：2014年/7月 地址：台北市士林區天母東路8巷51號 電話：02-28747173 營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00 每人平均價位：1000 & 1500兩種價位 可否刷卡：可 有無包廂：無 =============================================================== 部落格圖文版 http://cocofansclub.pixnet.net/blog/post/106323752 ============================以下文字部分======================= 每年的六七月份又開始了新一年的部門聚餐， 此時困擾著我們的不是預算而是餐廳的選擇呀! 舉凡有人不吃生食、不吃魚蝦類、吃套餐嫌不飽、吃到飽嫌太飽...... 眾多理由伯和理由嬸們可是挑嘴的很 不過還好今年第一次聚餐大家沒甚麼意見，因此唯一的候選人旭本日本料理當選無誤 這次也算是一個送舊餐會啦~幫忙大家很多的部長要退休惹， 趁此機會才能聚集全部同仁一起晚餐也算是難得 這次大家都選擇了1000元的當日套餐，菜色部分隨著生食與否就小有差異 ，在進入菜色之前先來稍微看看店內 店內皆長桌，從我坐位的角度拍過去幾乎是店內剩下的全部座位，板前也只有7~8個位置 ，想一邊吃大餐一邊欣賞師傅的手藝的人往板前坐準沒錯 而餐桌上的餐具都以黑色為主，醬料碟、筷子、茶杯，另外入座後，店員還會送上剛剛從 保溫箱拿出來的毛巾可以擦手 講這麼多也該進入今天的美味料理囉，但無菜單料理要記名字實在太難， 請忽略我自己取的菜名XDD 首先是小鮑沙拉，新鮮的小鮑魚上桌前已經切成小塊，讓客人較好入口，口感Q彈不韌 沙拉中的玉米非常鮮甜，吃到後來有點偏鹹，因為和風醬都流到底部， 因此建議品嘗此料理時請充分將生菜沾附醬汁 才不會發生前段口味較輕而後段口味較重的問題 不吃生魚片的人第二道 魚與豆腐的蒸煮物，不過早已忘記是什麼魚了...不過魚肉有咬勁，很好吃 底下的豆腐搭著高湯與蔥花一起滑入口中，高湯的鹹淡適中，口味清爽 敢吃生食的人桌上就會擺上這道生魚片 鮭魚、鮪魚、秋刀還有一種不知道名字的魚，厚度都不錯，但不敢吃生魚片只好遠觀 這道是山藥蟹肉丸子 底下的山藥泥磨的細緻，搭配上面一些海鮮配料，以及主角蟹肉絲， 屬於口味較清淡的一品 接下來的烤魚料理(應該是下巴的位置，魚種仍然是忘記)，上桌後可聞到魚皮烤的撲鼻香 ， 用筷子輕觸魚皮可感覺到酥脆感，剝開後裡面魚肉油脂仍然保存，入口充滿甜味， 搭點檸檬汁更顯烤物之滋味 胡麻豆腐，口感相當綿細，但這口味還是第一次吃到，味道相當濃郁 握壽司三貫，不太敢吃生魚片，對魚種的認識實在太有限， 但師父稍微炙燒過會讓人稍微克服一點恐懼 鮮魚味噌湯，裡面的料十分誠意，大塊魚肉還有豆腐，不會讓人覺得到湯品的部分就草草 結尾 吃完以上幾道料理，老闆娘還貼心的問我們需不需要來點花壽司跟烤飯糰， 不品嘗一下啟不是辜負老闆娘的好意 花壽司捲，裡面包了一尾大炸蝦，雖然說是怕我們吃不飽而送上的料理，但仍顯誠意十足 阿 另一品就是比較普通的烤飯糰，個頭也很大，飯糰外頭烤的微焦，搭配海苔包起來吃可同 時品嘗海苔與米飯的香氣 把這些都吃完後簡直快撐破肚皮了，真沒想到跟預想的那少少的日本料理完全不一樣，也 是吃得飽歪歪的阿!! 對了這邊離天母的新光三越比較近，若不方便開車過來可以搭捷運到石牌站後轉搭新光三 越接駁車再走過來唷 喜歡日本料理的朋友可以來嚐嚐~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.208.113 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407947285.A.FCC.html

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