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Oct 23rd 2014, 10:36, by AmandaFish

作者AmandaFish (阿曼達)

看板Food

標題[食記] 嘉義 真北平餐廳 ● 好吃又好玩

時間Thu Oct 23 10:36:20 2014

店家名稱：真北平餐廳 消費日期：2014年10月 地址：嘉義市東區吳鳳南路405號 電話：(05)2286659 營業時間：11：00-14：00、17：00-19：00 官網：http://www.chenpeiping.com.tw/about-us.html 【曼達愛吃鬼】圖文網誌：http://ppt.cc/pxL1 南投杉林溪 & 溪頭妖怪村快閃一日遊 回程晚餐來到這間在嘉義頗具盛名的「真北平餐廳」用餐 店內空間頗大，除了一般四人桌及十人大圓桌外，還有獨立的包廂空間 妙的是餐廳菜色不錯、店內客人頗多 但網路上能搜尋到的食記卻少得可憐 曼達喜歡嘉義這個城市，更愛上「真北平」的啤酒鴨 當然義不容辭地要來幫它寫篇推薦文囉！好吃~ 好吃~ 好吃~ (這天吃的是4000元的桌菜喔) 八寶茶 茶不是一大壺大夥兒自己倒，而是一人一杯真材實料的八寶茶耶 當天沒研究裏頭到底有那些東西 現在看照片倒是留意到有紅棗、枸杞、白菊等材料 大家自己在家泡紅棗茶或燉湯時建議也像圖中把紅棗剪開 這樣才比較有味道及效果喔 小帥哥上茶 大家入座後沒多久，便由這位小帥哥拿著茶壺在桌邊一一為客人倒茶 而這茶壺與茶嘴足足有一公尺長，裏頭裝著的可是滾燙冒煙的熱水 得抓準角度，精準將熱水倒入杯中，又不能灑出濺到客人 更厲害的是，小帥哥右手拿大茶壺，左手還拿了個小茶壺 要掌握時間差，以左手幫身旁的客人倒茶 大夥兒都將身體往後傾 (怕被燙到的自然反應 ) 但又目不轉睛地看完這場「上茶秀」 讓「倒茶」這件原本平淡無奇的事情變得有趣 一旁的杯蓋可是有作用的喔！！ 你看看~ 杯裡的「料」那~麼多，還飄散著菊花花瓣，該如何入口呢？ 小小的「杯蓋」可就派上用場 請效法古人，一手端起杯子，一手拿杯蓋擋在杯緣一起就口 就可以濾掉杯中的藥材，喝到熱熱暖胃的八寶茶囉！ 五福大拼 ● 肥嫩嫩油雞 五福大拼 ● 金華火腿肉？ (自己亂亂取名 ) 五福大拼 ● 涼拌海蜇皮 它們家的冷盤很有水準耶！！ 不是阿里布達，每樣一點點的那種 而是每種都一大盤，又都好好吃、好有水準的菜色耶！ 光是火腿肉曼達就吃了三片有 QQ海蜇皮也是不斷轉動桌上的大圓盤一口接一口 真北平啤酒鴨 就是這鍋鴨 ！！！鴨肉Q彈不柴 湯頭鮮甜濃郁，吸飽湯之後的寬冬粉也滑順好吃！！ 讓人忍不住一碗接一碗！(是說碗也小小一個啦) 店員會貼心地不斷來加湯 (好像麻辣火鍋店的服務，只差沒添些鍋底 ) 我們這桌就加了三次，可見大家多捧場！好吃！ 立馬團購外帶，曼達買了包小的啤酒鴨準備假日窩在家好好回味品嘗 外帶啤酒鴨回家是以冷凍保存 等我評鑑過在家煮是不是一樣好吃再分享給大家蛤 脆皮烤鴨 烤鴨夾餅好吃！ 但和曼爸店裡的烤鴨相比，還是小輸一咪咪 「真北平」的烤鴨本身味道較淡，外皮也沒那麼酥脆，算是比較「清爽」型的吧 港式鱸魚 阿木很忙，一手要顧布丁、一手還得拿相機 這魚拍起來還真有「朦朧美」，我可沒幫牠開美膚模式喔 石頭活跳蝦 (仙女蝦) 煙霧迷漫！驚呼聲四起！ 店員到桌邊時介紹要上「仙女蝦」 眾人還估摸著到底是怎麼樣的一道菜色時 只見店員端了個砂鍋上桌，裏頭還擺了些石頭 再以迅雷不及掩耳的速度，將一坨東西倒入鍋中蓋上鍋蓋 此時只見鍋緣竄出大量蒸氣，鍋蓋還自個兒不斷轉起圈來 過了會兒，掀開鍋蓋才發現裡面是被石頭燙熟的新鮮白蝦 這可真是噱頭十足，樂趣無窮啦！ 連小布丁都看得瞠目結舌，愣在一旁一動也不動 沒想到不經任何調味的白蝦，只經過「燙熟」的這道程序 竟也能如此鮮甜美味，果然是有「青」就敢大聲 想來點「濕背秀」的話，不妨點道「仙女蝦」讓大家開心開心，保證效果十足 季節蔬菜 ● 高麗菜 三杯中卷 水煮雞片 美點一道 ● 銀絲卷&蔥抓餅 看到銀絲卷上桌，每個人的眼睛都亮了起來 (果然女生都有兩個胃，一個是用來裝甜點的！) 剛炸好，表皮酥脆、內層軟嫩的銀絲卷好好吃唷~ 店家還貼心地附上一整碗的甜滋滋煉乳，一整個對味，讚 拔絲地瓜 比較少看到店家把「搞剛」的拔絲地瓜拿來當桌菜點心 外層酥酥脆脆的糖衣配上裏頭熱呼呼的鮮甜地瓜，也好吃耶！ 什錦水果 「真北平」的菜還真是對曼達的胃口 從一開始上菜吃到它們家的料理，曼達內心就不斷喊著「中了啦！中了啦！中了啦！」 果然後面每道料理都沒讓我失望 把握前面小布丁還乖乖坐在椅子上的時間 不斷一口接一口的狂塞猛吃 直到吃完拔絲地瓜、肚子撐到收不回去、布丁也想起身動一動時 才抱著兒子心滿意足地散步去 內心也打定主意，之後一定要找機會再來品嘗這讓人魂牽夢縈的迷人「啤酒鴨」 「嘉義」是目前除了台南之外，在曼達心中排名第二的美食城市 但自從生了小布丁之後比較沒機會跑那麼遠 這回在「真北平」留下的好印象 讓曼達又主動翻著日曆推算著該來趟「嘉義美食吃透透一日遊」啦 (唉唷威！我的 schedule 怎麼那~麼滿) 想著想著，口水都要滴下來惹！美味料理，我來啦~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.224.93 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414031792.A.6F0.html ※ AmandaFish:轉錄至看板 Chiayi 10/23 10:36

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