甘蔗茶葉蛋 燒烤甜蜜好滋味
2015-01-04 中央社 彰化縣4日電
拋下記者光環，改行賣茶葉蛋！曾是電視台記者的張哲偉放下攝影機，改行賣甘蔗汁，最近研發甘蔗茶葉蛋，作出獨特好滋味。
除了張哲偉之外，曾在有線電視新聞台擔任過主管的賴佩真決定回到北斗賣「台灣寶」大腸賣小腸，作出一點成績後，最近前往微熱山丘的農業市集賣茶葉蛋，強調有機食材，讓顧客吃的安心放心。
張哲偉曾在有線電視新聞台擔任過彰化的駐地記者，後來因生涯規劃決定放下熟悉的攝影機，改行在彰化市租下店面，改行賣烤甘蔗汁，以前是扛著攝影機東奔西跑，現在則是騎自行車大街小巷幫客人送飲料。
張哲偉說，除了飲料之外，他一直在思考什麼小吃能跟烤甘蔗結合，後來在擔任記者的朋友建議下，兩人開始腦力激盪，研發出甘蔗茶葉蛋。
張哲偉表示，他們的茶葉蛋和外面茶葉蛋最大不同之處，除了有獨家的中藥滷包外，還在煮滷汁的過程中放入烤甘蔗，增添烤甘蔗特有的甜味以及燒焦味。
除甘蔗茶葉蛋之外，在北斗賣大腸包小腸的賴佩真曾是新聞台中部中心的主管，因對媒體亂象感到心力交瘁，改行賣小吃，而在經常光顧的客人中，有老客戶自家就在經營牧場，請她們幫忙滷茶葉蛋，老客戶吃了覺得味道不錯，介紹她們到微熱山丘的農產市集作生意。
賴佩真說，他們採用的雞蛋，強調蛋雞全程不使用抗生素，吃的也是植物性飼料，所產下的雞蛋沒有藥物殘留的問題，製作出來的茶葉蛋，也才能放心賣給客人。
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