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Jan 17th 2014, 00:39, by iRURU

作者iRURU (茹茹)

看板Food

標題[廣宣] 台北-紅門宴麻辣鴛鴦火鍋 超讚

時間Fri Jan 17 00:39:45 2014

店名：紅門宴麻辣鴛鴦火鍋 地址：新北市新店區安和路三段115號 電話：02-3151-5666 前往時間：2014/01 圖文分享： http://w01111014.pixnet.net/blog/post/55486410 這次因為愛評券的關係，特地到新店的這家紅門宴來體驗鴛鴦麻辣鍋摟！ 在幾天前，剛好在電視上有看到節目介紹這家麻辣鍋，就一直很想試試 哪知道，剛好就有這個機會可以來體驗，超開心的^^ 這家店雖然是在新店，但其實是在南勢角站那區，就是新店和中和交界~ 還真是有點距離，而且店外看起來也不大間，居然藏了這樣的美食~ 店內裝潢好特別喔！居然擺滿了茶壺@@ 還挺少看到這樣的風格 裡面整個古色古香的~~~~~很有味道 ! 在這種環境下享用麻辣鍋，其實挺像在鼎王的，哈哈 每桌都有間隔開來，這樣用餐和聊天下可以更自在，我喜歡這樣的。 這是醬料區~ 店家其實都已經調好沾醬了，這區只是讓客人可以更多選擇性而已。 菜單介紹~ 這次我們體驗的是重慶烤魚鴛鴦鍋，有烤魚麻辣鍋和豚骨養生鍋 除了烤魚麻辣鍋，還有麻辣鴨和一般麻辣鍋，選擇性可依荷包挑選喔！ 當然這樣體驗不單只有鴛鴦鍋，還有好多樣食材可體驗，超期待的^^ 肉類、菜類、餃類等其實價位都不低，就一般的單點火鍋店來說算中上價位 適合多點人來聚餐享用美食~其實這種單點的火鍋店怎不來份雙人套餐！ 兩個人可以享用多種食材，價位又可以控制在6~800元左右，這樣該有多好~ 這道是四川酸辣寬粉 酸辣的滋味，檸檬酸味道很明顯~挺清爽的！寬粉是Q滑的，但我喜歡更Q一點 而且辣的香度不夠凸出~總覺得味道可再豐富點。 美味的重慶烤魚鴛鴦鍋來啦~超特別的！是方型的鍋子耶~ 老闆娘為嫁台的四川新娘，將老家正宗地道的四川鍋物引進台灣~ 有別於市面上麻辣鍋的死辣，從四川空運來30幾種中藥~ 再用四川道地的方法熬煮而成這麻中帶辣卻有甘甜順口的鍋底！ 豚骨養生鍋有很濃的豚骨味道！熬煮8個鐘頭以上，將中藥和滑順的大骨完美結合 卻沒討厭的中藥味，而是只有濃濃的豚骨香超好喝的！！推~~ 烤魚麻辣鍋裡面是整隻厚肥的魚阿~整個都裝滿滿的！重點它還是海鱸魚~ 並不是一般的吳郭魚~讓我驚訝的是這條魚居然不會在湯裡面散爛掉！讚~ 這魚是經過三道工法~從醃到烤到後來的燉煮湯頭裡面也有38種以上的藥材 難怪喝起來的味道好濃郁一點都不單調！麻的味道比辣明顯~ 辣香的味道在這種天氣吃起來特別暖！我覺得魚肉的鮮味也有點融入湯裡~ 裡面還有馬鈴薯跟蘿蔔塊鋪底，可能是怕熬煮在鍋內的魚會黏底吧！ 這道來自四川的口味真的很純正，超好吃的 魚肉非常厚實，這塊算普通厚的！！ 而且都能保持它的完整性，整個魚肉吃起來也超級鮮甜的~ 也不會有很多細刺在裡面所以怕很多魚刺的人可以放心吃的^^ 這道是烏梅汁 天阿~~我還沒入口才拿到嘴邊已經先聞到消毒藥水的味道...喝起來更明顯>http://w01111014.pixnet.net/blog/post/55486410 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.79.246

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