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Feb 17th 2015, 14:48, by plumess

作者plumess (吉他軟手少女工程師)

站內Food

標題[食記] 台北 土三寒六讚歧烏龍麵（湯頭好棒）

時間Tue Feb 17 14:48:01 2015

餐廳名稱 : 土三寒六讚岐烏龍麵三店 消費時間 : 2015/2/16 地址 : 台北市大安區安東街52號之3 電話 : 02-2771-6661 營業時間 : 11:10-1410 / 16:50-21:00 平均消費 : 200/人↑ 可否刷卡 : NO 有無包廂 : NO 推薦菜色 : 炸雞系列烏龍 網誌圖文版(圖少) http://punknini.blogspot.tw/2015/02/blog-post_24.html 土三寒六讚岐烏龍麵，一直都是口袋要吃名單，只是每次經過店外總是有人在排隊，之前歐巴有說外帶回去吃，但總覺得烏龍麵這種東西還是要燒燒得在店裡吃才有感覺。 昨天晚餐歐巴有空檔，我們就漫無目的地走到安東街一帶，先經過三號店，因為是用餐時間吧，店外已經有人在排隊了，掛病號的兩人沒啥胃口，所以懶得為吃而等待啊(這真是奇怪的因果關係XD)，於是前行到一號店，人有少一點點，不過店員說要等15分鐘左右，阿我們真的不想等啊~最後又走回三號店(是說，二號店在哪啊?)，然後乖乖的候位(喂~不是剛剛才說懶得排隊嘛 XD)。 本來歐巴要點辛味噌炸雞烏龍麵，不過或許是生意太好(也可能是快要放年假庫存不足)，早早的七點，味噌湯頭就已經沒有了阿嗚嗚。所以歐巴改點了原味的炸雞烏龍麵。我本來是要點明太子起司乾烏龍麵，因為感冒反胃到覺得喝湯會太濃啊@T@，不過後來歐巴阻止了我，加上看到隔壁已經上了明太子起司乾烏龍麵，看起來還好哈哈哈，所以改點這邊的招牌王國烏龍麵(有炸雞+叉燒唷) 剛上菜的時候其實有點點小失望啊，看起來一點都不威猛，湯清清的，蔥花一小搓，肉幾片，麵條一條一條不特別長。可是喝一口湯，我就抬頭跟歐巴說，滿好喝的耶!!!口感很清爽!!!喝起來有昆布鰹魚+柴魚的鮮甜，有點像還沒擠進金桔的土瓶蒸。也跟我之前做的日式燉菜壽喜燒有點像啊(得意插腰)。再來是麵條，有點像刀削麵，跟丸龜和稻禾是不同類型的。烏龍麵的四周有切面很明顯，Q彈不黏牙。(丸龜稻禾則是呈現規則的四方形，不同口感一樣好吃)。炸雞很香，雖然浸泡在湯哩，外皮都軟爛(有點像排骨酥湯那樣)，可是醃製過的雞塊依舊鮮嫩多汁，吃得到醃製醬料的 用心，也有熱油現炸的香氣，算是有達到身為日式炸雞的本分。叉燒肉比較薄，口感略柴。仔細一看，王國烏龍麵和炸雞烏龍麵的差別就是這三片叉燒，價差50塊，小胃妮其實可以不用那三片叉燒就已經好飽了啊。 整體來說，土三寒六算是烏龍麵當中好吃的唷，只是感覺我會回鍋吃丸龜但不一定會回鍋吃土三寒六，難道是因為感冒而影響嗎???(我也不知道啊明明挺好吃的啊哈哈哈哈) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.29.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424155684.A.916.html

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