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Nov 3rd 2013, 10:41, by m11477

作者m11477 (Yen)

看板Food

標題[食記] Nagi拉麵 豚骨拉麵ラーメン凪（天母）

時間Sun Nov 3 10:41:46 2013

餐廳名稱：豚骨拉麵ラーメン凪 - Ramen Nagi 消費時間：2013年11月 地址：台北市天母東路50巷10弄2號（天母新光三越旁） 電話：(02) 2871 - 6633 營業時間：11:30-22:00 每人平均價位：200-300/人（另加一成服務費） 可否刷卡：可 ------------------------------------------------------------ 圖文網誌版：http://yenlife007.pixnet.net/blog/post/292191707 昨天和友人特地騎車來到天母吃Nagi拉麵 天母的Nagi拉麵店位於天母新光三越旁，不是在太平洋SOGO喔！ （因為兩個傻瓜就先跑到太平洋SOGO才發現是新光三越......XD） 到了店家前約莫6點，已經排了兩排的排隊人潮 不喜歡排隊的我們當時看到在排隊有點想打退堂鼓 不過觀察一下隊伍移動的速度不慢，愛吃拉麵的我們就給他排下去了 實際等待的時間多久沒有記，但其實不慢 因為我們搞怪不想跟人家併桌，所以有再等約莫10分鐘 在外面排隊時店員就會先給你菜單，可以消耗一點時間先研究自己要吃什麼 Nagi拉麵的口味選擇不多，4+1的選擇 四個基本口味分別是 豚王（最一般道地的拉麵招牌口味） 赤王（主打辛辣味） 黑王（墨魚+麻油香） 翠王（西方口味，起司口味） 另外4+1的1就是限定王，每家店都會有專屬自己的口味（還會不定期更動口味） Nagi拉麵目前在台北有三家店面，一家在天母，一家在大安區，一家在西門町 限定王是限量供應，點餐前可先詢問服務生 原本在網路上看到天母店的限定王是番茄海老王口味，聽起來就很厲害 但到店裡一詢問，限定王變成咖哩口味......噢不Q__Q 但基於想要吃點不一樣口味的心態，還是點了限定王，朋友太愛吃辣所以點了赤王 至於醬汁、香料濃度這類調味都可以自己作選擇，有淡、普通、濃郁可選 肉分兩種，一種是無肥肉的薄叉燒（豬肩肉），一種是有點點肥肉的厚叉燒（豬腩肉） 最後還要選辛度（辣度，1-10的程度可選），以及要加蔥還是高麗菜 最後就是麵的粗細（分為細麵跟太麵，太麵是粗麵）以及麵的軟硬度（五種程度可選） 先說朋友的赤王，他非常的重口味 所以像是湯頭跟調味他都勾選濃或者是多，服務生就告知會有點鹹 麵他則選了細麵，軟硬選了硬，辛度（就是辣度）選了4辛 再來是我的限定王，咖哩口味 我在湯頭、香料那類的調味上都選了普通 因為一開始有詢問服務生，他說咖哩口味本身就比較鹹一點也有一點辣 我想說我自己也是吃偏鹹的人，「鹹一點」對我來說應該不是問題 所以都選了普通走一個正常路線，肉選了豬腩肉，麵的方面選了太麵，然後硬 因為不知道辛度是不是赤王才需選擇，詢問過服務生後他告知都可以作選擇 我想說服務生已經說過咖哩口味本身就有點辣 加上我也愛吃辣所以選了1辛，再加一點辣的意思 菜單上有說明辛度是以倍數成長，所以決定前要考慮清楚哦 菜單上辛度也可以選擇「無」喔，不吃辣的人不用擔心 如果不知道該怎麼在調味上作抉擇 菜單上有個廚師推薦就可以免除一切煩惱 勾選這個通通交給廚師來為你調配就好，是很方便的選擇 點完餐後，研究了桌上有些什麼備配 最基本的水，Nagi只提供水不是茶哦 有賣些可樂之類的飲料，但是價格不便宜 我看飲料櫃裡是鐵鋁罐那種，但菜單上一罐要50元...... 難怪看到很多人都有自己帶飲料進來用餐 桌上還有一些調味用的香料，一味粉、芝麻等等 另外還有泡水的大蒜，讓對於覺得蒜味不夠重的人可以自行添加 最後還有兩種小菜，辣豆芽跟辣酸菜，應該是加到拉麵裡面食用，單吃應該是太鹹了 等餐時間約不到10分鐘，服務生就捧著兩碗麵上桌了 沒有等很久，旁邊就是開放式廚房，清楚看到裡面約有4-5人在忙著煮麵 雖然客人多但人力也多所以才可以有效率出餐吧 一碗紅紅的拉麵...... 看起來是有點驚人 還來不及拍照朋友就攪拌它了，剛上桌時拉麵的最上層是一大湯匙的辣椒粉 香氣倒是聞不太到，可能是我的咖哩口味味道太重了！ 有試了一口，4辛的威力一開始感受不到 但馬上後勁就來了，整碗吃下去應該真的會頗辣 其實第一眼看到我的限定王覺得有點不太妙，光是顏色就覺得應該真的會很鹹 最上面有厚厚一層咖哩粉，攪拌下去原本已經很濃郁的湯變得很濃郁，湯變成稠稠的 但是非常非常香，很厚很濃的咖哩味直接撲鼻而來 吃了第一口就覺得天啊也太鹹！ 湯更是不用說了......QAQ 但單就麵本身來說是好吃的，只是真的太鹹了，除此之外我很喜歡麵的硬度 喜歡吃有彈性的麵，選硬這個選項很剛好，然後試過細麵跟粗麵我也比較喜歡粗麵的口感 我也喜歡豬腩肉勝過豬肩肉，喜歡厚厚扎實有一點肥肉的口感 吃麵過程中我們兩個都覺得沒什麼蒜味，所以有自己再加了一些 整碗麵吃完，我喝了快兩杯的水，朋友問我如何，我回了一句：要洗腎了！ 當然不能怪店家，畢竟服務生已經告知咖哩口味有比較鹹 只是鹹的程度超乎我想像...... 朋友也說赤王吃到最後也有點鹹，但他試過覺得我的限定王更鹹 可能這家拉麵麵在湯頭上本身就比較偏鹹一點 建議大家在選湯頭跟醬汁濃度時可以三思，選到普通其實就很足夠囉 以一個女生的胃來說，Nagi拉麵給麵的份量滿足夠的 但要比較的話，樂麵屋的麵量應該是大於Nagi的，而且還可免費加麵 口味方面，兩家各有特色 以個人口味而言，目前我跟朋友都比較喜歡樂麵屋的口味 但其實都還沒有吃過各種口味不敢太早下定論 至於麵的方面，我喜歡Nagi拉麵的麵，硬度比較夠也比較Q 雖然這次去吃，鹹到嚇到我了 但是其他方面都還算不錯 店乾淨，服務生親切有耐心，回答問題也都很明確 是會願意再去第二次嘗試別的口味的喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.79.185

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