close
Blogtrottr
商業周刊 - 最新綜合文章
先進觀念 輕鬆掌握 
快打電話預約》尾牙、過年、開春......今年就選這10家人氣餐廳!
Jan 5th 2015, 09:30, by 張瑀庭

歲末年初,不管是尾牙、過年、開春等等,總有許多的原因和理由得和親友團聚,不管是下廚或是買幾道餐廳招牌菜加菜亦或是選擇在外圍爐團聚,這時若能慎選優質餐廳,不但省荷包也能讓全家吃得歡樂又安心,這次就要推薦大家這幾年我心目中十大經得起考驗的餐廳。

1.新東南海鮮

在台北想吃海鮮過癮,我喜歡到新東南。原因不外乎價格公道,不像某些餐廳只要不懂市場行情就會被當成凱子削。老闆黃先生經營餐廳30年還天天戰戰兢兢,除了對海鮮品質要求很高,贏得口碑之外,還特別講求服務,他曾經誇下海口:「只要對菜色不滿意,絕對退回沒第二句話。」所以在這裡用餐,永遠沒有「不景氣」這幾個字,不預約這裡常是一位難求。

年夜飯這裡不營業,不過倒是可以年菜外帶。這裡的佛跳牆是招牌,每到過年這一甕佛跳牆幾乎賣到缺貨。不偷工減料也不用化學調味料,用的是上等高湯和迪化街60年老店李日勝的乾貨,品質和價格自然比一般餐廳實惠。

我很愛吃這裡的炒中卷,用的是真材實料厚實的阿根廷乾魷魚,而令人一口接一口的關鍵,就在於不用鹼水、硼砂發泡,吃來是水發自然的香醇和鮮厚,細嚼嘴裡能散發陣陣的魷魚香。

另外白鯧米粉也令我神往,將用柴魚熬出的高湯裡,加入蒜苗、香菇、蛋酥調味後加入米粉煮,再放入炸過的白鯧肉片,米粉湯中鯧魚肉厚又鮮嫩,魚皮還保有脆脆的口感,整個湯頭也異常鮮美,我曾介紹不少朋友來這裡聚餐,建議他們點這道米粉,很多人還揶揄地說,「到餐廳點什麼米粉阿?」讓我臉上頓時出現三條線,但吃完後他們都心服口服地改口說:「真的是讚啦!」此外,我發現來這裡吃螃蟹很實在,而且不滿意包退包換,顯示出他們對螃蟹挑選的自信,所以是我吃螃蟹的第一選擇。

 

2.大鵬灣東港食堂

我也很喜歡到大鵬灣食堂吃古早味台菜和海鮮,特別是東港海鮮。大鵬灣這裡不少漁貨都是從東港直送,原來老闆在東港的哥哥,就是開設張家食堂專賣黑鮪魚和當地海鮮,所以台北幾乎跟東港同步,想嘗黑鮪魚或是海鮮不用舟車勞累的跑到東港。

酸菜黑鮪魚尾巴,這道料理可說是店內的私房菜,嘗過後至今讓我念念不忘,這部份吃來膠質中還帶有鮪魚肉,搭配店家醃漬的酸菜和菇蕈、紅黃甜椒快炒,吃來真是酸香又過癮,豐厚的膠原蛋白還可養顏美容。

老闆張小姐從小在東港海邊長大,吃魚很挑,不鮮是絕對不吃,因此這裡的海鮮都是東港每日直送的現撈貨。除了海鮮,這裡更有多道古早味令人銷魂,好比花生豬腳和扁魚白菜蟳用料足之外,還很有海港風味,尤其芋頭甜點幾乎每年都有不同變化,更是讓人驚豔。

此外老闆對餐飲美學更是有一套,她的海鮮套餐,注重擺盤和創意,把傳統海鮮店經營得細緻,令我折服,是我這幾十年來,看到跟吃到都一樣有水準的餐廳。

3.一元台菜海鮮

朋友介紹我去天母的一元台菜海鮮,剛開始我以為是便宜的海鮮熱炒,因為店名是「一元」去了之後才發現完全不是那一回事,這裡的漁貨挑選很精細。

記得有次我好奇老闆如何挑選漁貨,於半夜二點多跟他們夫妻倆一起去買魚,跟以往很多店家都是四點多才啟程到基隆的崁仔頂,他們卻趕在前頭,我很狐疑?老闆告訴我:「早點去才有機會挑到好貨。」

到了基隆的崁仔頂我見到滿坑滿谷的魚,他們夫妻倆花了一整夜時間卻只挑幾隻,我問他們原因,沒想到他們居然回答我,「今天的魚不新鮮!」當時我很詫異,原來新鮮的標準在每個人的心中是不同的,我總算見識到職人的堅持。

由於這裡的海鮮經濟又實惠,不少天母的政商名流請客會在台北海鮮名店,私下自己要吃都會選擇來這裡,當然本人父親大人的生日宴,我也選擇在此設宴,當天點的有川燙活蝦、蒸魚、焗烤螃蟹、魚湯,嘴很刁的媽媽居然吃得不吭半聲,跟以往到外面吃飯從頭到尾都一直碎碎唸大大不同,爸爸也吃得樂開懷,他最愛這裡手工自製的限量墨魚香腸,說真的這一味是用新鮮墨魚灌製,口感更是外頭少有。

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 kkoxhcfqr4v4f 的頭像
    kkoxhcfqr4v4f

    線上遊戲排行榜2013/2014,進擊的巨人線上看,candy crush saga外掛,正妹寫真三圍

    kkoxhcfqr4v4f 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()