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Apr 7th 2015, 08:49, by j19617

作者j19617 (j19617)

看板Food

標題[食記] 台北南港餡老滿~涼菜和主菜的美食之爭

時間Tue Apr 7 08:49:50 2015

餐廳名稱：台北市南港區 餡老滿 餐館 消費時間：2015年/3月 地址：台北市南港區經貿二路66號2樓之2 電話：02-27893423 有圖有真相完整網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/417320986 這家餡老滿餐廳，是同事訂的午宴。初聽此名字就覺得很有畫面感。後來知道它以北方餃 子與麵食和老北京小吃出名，更加深了我對它的期盼。餡老滿在台北市共有二家餐廳，一 家在仁愛路，而此次前往的則是位於南港軟體園區經貿二路的店面。由於位在辦公大樓內 ，所以一進入所在層樓後，第一眼所見便是很有辦公FU的感覺。 一進入餐廳內部，一個大大的滿字先映入眼簾。店內空間頗大，古式傳統中國風的桌椅和燈籠高高掛的擺飾，讓餐廳的氛圍和店名極搭。 開始點菜囉，看來滿這個字在餡老滿所佔的地位很大啊，連菜單都有滿字，人滿財滿吧。 同事說一定要點涼菜，因為這涼菜實在太夠味了，不僅清爽而且吃起來的口感，相較主菜 絕對不遜色。 餡老滿的餃子是以２兩為單位，有別一般以顆為單位的算法，而１兩為５顆，２兩就是１ ０顆，餃子在開始點的最少兩數限定為２兩起跳。 首道涼菜乾隆白菜上場！這道涼菜一定要點啊，清脆爽口，白醋和芝麻醬的調味，微酸微 甜的口感，在炎熱的氣候特別開胃。 蒜泥茄子，也是涼菜之一。雖然是蒜泥，但味道卻不嗆，同樣也加上芝麻醬調味。 茄子性寒，所以在炎熱的季節特別適合清熱，這茄子軟綿不爛，佳作啊。 涼拌白木耳和黑木耳的涼拌雙耳，實際味道忘了，但爽口的記憶還在。 ＸＯ醬蘿蔔糕，這ＸＯ醬的調料實在夠棒，味道鮮中帶辣，且不會過鹹，配合蘿蔔糕的滋 味大大加分。屬主菜的極品雞丁，這菜可惜了，因為雖然在菜單上標榜辣味，但實際吃後，我和同事都 覺得只有些微辣度，且油度頗高，再加上調味又有甜味，所以更容易膩。 主角上場囉，我們點的是老滿餃子，有蝦和豬肉的內料。吃後的感覺是嘿嘿，還可以。或許是因為抱太高期望了吧。這餃子有些油膩，不會不好吃 ，但吃了四顆後，就沒有想要再動筷的念頭。 另一主角上場，老滿火鍋！點的份量是小份，盛湯的瓶器相當漂亮雅緻。將酸白菜和豆皮及豬肉丸等食材共同入煮，其實就是酸白菜火鍋。湯頭的味道頗佳，酸度 不會過酸，老母雞熬煮的湯頭不會過油，這湯推薦啊。 整個吃完後的心得是以後再來這，我一定要點很多的涼菜，各式各樣，因為它的涼菜表現 水準都相當高，甚至感覺還搶過了主角啊。不過也有可能此次點的菜色在當天的表現度不 如預期吧。以上純粹個人想法，畢竟食記是很主觀的分享啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.130.240 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428367793.A.DD2.html

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