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Mar 22nd 2015, 23:04, by flower3

作者flower3 (周花花，甲飽沒？)

站內Food

標題[食記] 台北東區 JJIM DAK燉雞 雞與起司的邂逅

時間Sun Mar 22 23:04:48 2015

餐廳名稱：JJIM DAK 消費時間：2015年/3月 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄17號 電話：02-8771-3335 每人平均價位：$320 有無包廂：有 推薦菜色：雞與起司的邂逅、醬油燉雞、火山爆發炒飯 網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/A2d8AZ 既韓國炸雞後，最近似乎吹起一股「燉雞」熱 之前吃過一道氏燉雞，印象相當不錯，好吃又好玩 前幾天看到格友分享了間新的店，便揪友人一起來嚐鮮 店址位在熱鬧的台北東區 可以坐捷運至忠孝敦化站3號出口 出站後直走到216巷右轉，轉入東區粉圓對面的巷子 招牌就是這隻笑得很開心的雞，很有特色還算蠻好認的 週日晚間前往，有事先訂位所以不怕沒位子 用餐時間將近兩個小時，店內雖沒客滿但始終維持9分滿 建議大家還是先訂個位比較保險，白跑一趟多掃興啊 室內空間分成一樓和B1，我們被帶到地下室的位子 老實說，B1空間蠻奇妙的，都是包廂式的設計 如果是團體聚餐的人，應該很喜歡這種隱密的感覺 但我們坐在包廂的角落，不僅進出困難，還得自己去叫服務生... 實在有點難想像長型包廂內全都坐滿了人，裡頭的人要怎麼移動啊... JJIM DAK是韓文「燉雞」的意思 直接用菜名為店名，確實簡單又好記 據說老闆曾被韓國演藝圈的經紀公司簽下來當練習生 但最後沒朝演藝圈發展，反而開起餐廳來，也在2015年將餐飲版圖延伸至台灣 店內有幾位服務生都是韓國人，想被歐爸服務的可以來用餐(誤) 餐點除了燉雞外，也有泡麵類、飯類、湯類、下酒菜等 飲料單有燒酒、米酒、香蕉牛奶等韓國特色可供選擇 屬於中價位並不便宜，不用加一成服務費，多人一起來吃比較適合 菜單上雖然有印貌似Wi-Fi密碼的東西，但手機裡卻沒搜到無線網路名稱 由於坐在地下室包廂內，手機訊號趨近於0，對重度手機使用者來可能就不太方便了 因為不用收服務費，所以一且都得自己來 包括拿水、碗筷、衛生紙等，還有無限量供應的小菜吃到飽 這回吃到的小菜總共兩款，分別是辣豆芽、韓國魚板 兩樣的表現都不錯，咱們四人在等餐時續了三次，都有吃完給個推 雞與起司的邂逅---$420 這道完完全全就是為了起司控設計的菜色！ 鐵盤內3/4以上的區域，都撲了滿滿的起司啊 印象中格友的食記是雙色起司，但我們今天吃到的只有一種 約一個小時後，隔壁桌客人要點餐時，店員告知起司全賣完了 不確定當時是因為快賣完所以只有一種，還是現在已經改變配方就是 讓起司在爐上加熱，漸漸冒泡、由白轉黃 和青蔥、辣椒構成撞色賣相，看起來相當好吃 待起司絲全融化後，就可以關火開動囉 用筷子夾起雞肉，裹上滿滿起司，各位觀眾～超犯規牽絲照！ 因為起司量給得很多，所以請豪邁沾滿滿別客氣啊 雞肉是用雞胸肉部分，雖然以切成丁狀，仍不免偏乾 本身以韓式辣醬調味，鹹辣夠勁口味挺重的，起司倒具有中和效果 還蠻好吃的，只是變化性不大後頭有點膩，換算價值$420，cp值普普 醬油燉雞---$680 基本上燉雞就分幾款：醬油/辣醬、加起司/不加起司、有骨/無骨、大/中/小 因為已經點了很多起司的前菜，所以主餐就不加了 大中小份的雞肉數都是一樣的，只差在配料的多寡，店員建議我們點小份即可 無骨的湯汁會多一些，最後拿來作炒飯會比較適合 綜合以上考量後，我們點了有骨頭的醬油燉雞 上桌時用很大的盤子裝著，看起來份量不少 內容物有雞肉、韓國年糕、韓國水餃、馬鈴薯、紅蘿蔔、寬粉、蔥段 雞肉的塊數約10塊，扣除骨頭部分、肉不算多 醬油味雖鹹，但僅在表層沒有融入肉中，咬下後還得再沾點醬吃 單就雞肉的表現來說，周花花覺得一道氏燉雞樂勝JJIM DAK 年糕、寬粉應該都是韓國貨，Ｑ度十足也有入味 馬鈴薯、紅蘿蔔也有煮爛，質地鬆軟綿密、夠味好吃 最特別的非韓國水餃莫屬了，賣相像極了放大版魚餃(誤) 裡頭的內餡應該是泡菜豬肉，投一次吃到挺新奇的 配料們的表現反倒比主角雞肉還令我們驚艷 火山爆發---$180 料全吃完後，店員就會開始做炒飯囉 首先把白飯、韓國泡菜、海苔絲全拌炒在一起 完整融合所有食材後，堆疊成火山狀、準備爆發 但就在此刻，店員突然關火跑走了！ 正當眾人納悶著，180元的炒飯就這樣時，他拿了蛋汁、起司絲走回來XD 把很多很多的蛋淋在邊緣，漸漸燒成滑蛋樣 灑上起司絲後，最後再把熟成的蛋包在火山炒飯上 所謂的「火山爆發」就這樣完成啦，份量很足夠四人分 或許是店員一開始沒把食材拿齊，耽擱了一些時間 炒飯的底部都焦了，尤其焦硬的海苔怎樣也稱不上好吃 加上燉雞鍋中的醬汁本來就不多，所以炒飯的味道比想像中淡許多、起司味也不明顯 最恐怖的是周花花吃到蛋殼！口中發出超酥脆聲響… 整口吐出來後就不太敢吃了，這是比較完整的蛋殼有圖有真相 這餐四人總計花費$1280，約7分飽 整體來說，JJIM DAK的餐點美味度都還ok 但在食材準備或是人員的教育訓練上，仍有很大的進步空間 餐點是蠻有創意的，很容易夠成噱頭、吸引人來嚐鮮 但要讓人願意回訪甚至是推薦給別人，覺得是還差那麼一點點啦 -- 歡迎加入"周花花 甲飽沒"粉絲團 最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.52.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427036695.A.868.html

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