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[新聞] 知名北京便宜坊烤鴨　首間海外分店高雄

Mar 2nd 2015, 20:16, by mashmabo

作者mashmabo (INCEPTION)

看板Tainan

標題[新聞] 知名北京便宜坊烤鴨　首間海外分店高雄

時間Mon Mar 2 20:16:54 2015

創於明朝永樂年間、有600年歷史的北京便宜坊，其第20代傳人今宣布在高雄開設首家海外分店，讓台灣人也能享用被中國官方列為「非物質文化遺產」的特製燜爐烤鴨，其合作台灣業者河邊餐飲指，預計在明年底前於台南、台中、桃園與台北再開四家分店，此兩岸合作並經投審會通過。河邊餐飲指本月試賣推每桌10人、8888元共12道菜的烤鴨餐，菜色有最知名的烤鴨、掌上明珠、乾燒鴨四寶等，相同菜色在北京宜坊吃約需台幣12000元。下月起再推每人999元與 1280元不同組合套餐，原則以人計費，每份套餐每人可吃到8片烤鴨，不賣整隻烤鴨，也不提供外帶。河邊指台灣便宜坊是選屏東與宜蘭的50天鴨烤製，每隻重約2.5至2.7公斤，每隻鴨都切成 108片，一個烤爐一次45分鐘可烤10隻鴨。河邊則指未來便宜坊烤鴨也會做喜宴菜色，但現值禽流感，鴨隻來源少，因此現一天頂多提供40隻鴨。高雄店雖3月4日開幕，但首周每天限量20桌的桌菜，已被預訂6成。台南店預定今年底開在成功路，桃園與台中店明年開，至於台北分店原預定在大巨蛋，現不知大巨蛋能否蓋成有變數。民眾朱先生吃過台灣、便宜坊與全聚德烤鴨，他指台灣烤鴨吃起來較油，便宜坊烤鴨皮脆肉嫩，與全聚德口感差不多。另一民眾吳小姐指她覺得便宜坊肉質最清爽，能吃到鴨肉清甜。對於價格，他們認為因菜色豐富還能接受。(吳慧芬／高雄報導) http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150302/566552/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.77.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1425298617.A.EA2.html

→ griffeyk: 台南點? 03/02 20:32

→ minie42: 有看到～台南店預定今年底開在成功路 03/02 20:35

→ minie42: 倒數第二段XD 03/02 20:35

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